【清水区・巴バーガー】港町ならでは! すしのガリが入ったハンバーガーってどんな味?

2023年9月、静岡市清水区を流れる巴川沿いにハンバーガー専門店がオープンしました。名物は、ピクルスの代わりにガリを使った港町らしいハンバーガー。気になるその味は?!

巴川にかかる千歳橋から歩いて1分の所に「巴バーガー」があります。

清水の食材を使った「まぐろカツバーガー」など、地元で愛される唯一無二のメニューが人気です。

港町を感じる人気メニュー

巴バーガーの“自慢のアレ”は「TOMOEバーガー」。

厳選した牛肉を使ったパテに、地元の新鮮な野菜、そして港町ならではのアクセントとして、すしのお供「ガリ」を挟んだ個性あふれる一品です。

「清水と言えばすし、すしと言えばガリ」という連想でピクルスの代わりにガリが入っています。

ガリ、パテ、野菜などの食材をまとめ上げ、味の要となるのが自家製バーベキューソース。

ケチャップ、ウスターソースとブレンドしたスパイスを混ぜることで、ピリッとした刺激がガリと相まって、一体感を与えているんです。

うまみが強いオーストラリア産牛肉100％のパテは、ジューシーで柔らかく焼き上げるのがこだわりです。

“こうじ”を使ったほんのり甘い特注バンズには、パテを焼いた時に出る肉汁を吸わせて、うま味と風味をプラスします。

セットでオリジナルナゲット

ハンバーガーと一緒に味わいたいのがオリジナルの「まぐろナゲット」。

マグロの尻尾と木綿豆腐を混ぜ合わせた生地に片栗粉をつけて揚げています。清水の新名物を作るために、清水魚市場の方と協力して開発したメニューです。

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■店名　巴バーガー
■住所　静岡市清水区巴町7-20
■電話　080-7446-6538
■営業時間　月・木・金・土11：30～14：00／17：30～22：00
　　　　　　日11：30～17：00
■定休　火・水

※この記事は2024年2月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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